Een voedzame wortel-gembersoep voor ieder seizoen!
Trakteer jezelf op een kommetje gezondheid met deze heerlijke Wortel-Gembersoep. Of je nu geniet van een zonnige lunch of snakt naar een hartverwarmend diner, deze soep is geschikt voor ieder moment van het jaar. Het is een lichte, voedzame en smakelijke soep die je gezelschap houdt gedurende alle seizoenen!
De perfecte ingrediënten voor een verrukkelijke soep
Ingrediënten
- 1 ½ lepel olijfolie
- 500 gram wortels;
- 1 ui gesnipperd;
- 2 teentjes knoflook fijngesneden of geperst;
- 1 liter groentebouillon zonder gistextract;
- Een stukje gemberwortel van ongeveer 4 centimeter;
- Verse peterselie naar smaak.
Volg deze eenvoudige stappen
- Snijd de wortels, ui en knoflook in kleine stukjes.
- Schil en rasp het stukje gemberwortel.
- Verhit wat olijfolie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en gember op laag vuur tot de ui zacht is.
- Voeg de wortels toe en bak ze even mee.
- Schenk de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Laat het geheel gedurende 20 minuten zachtjes koken totdat de wortels gaar zijn.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Garneer de soep met wat fijngehakte verse peterselie.
Geniet met deze wortel-gembersoep van de veelzijdigheid!
Ga volop genieten van deze heerlijke wortel-gembersoep als een vullend en gezond voorgerecht of als een smaakvol hoofdgerecht. Het past perfect bij een knapperig stukje brood of een frisse salade, wat je zowel tijdens zwoele zomerdagen als tijdens gure winteravonden zal doen verlangen naar meer!
De Smaakvolle en Voedzame Kameleon voor Elk Seizoen
Wortel-Gembersoep bewijst zich als een ware kameleon, smaakvol en voedzaam in ieder seizoen. Maak het daarom je nieuwe favoriete gerecht.
